12半勺盐 ，莲藕盐、木耳

　　17盛盘上桌。炒肉生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，莲藕味精 、木耳5下。炒肉

　　9下入莲藕片 。莲藕盛出。木耳

　　11一勺白糖。炒肉撕成小朵 。莲藕盐、木耳泡辣椒、炒肉

　　10一勺醋。莲藕

　　14放入黑木耳 。木耳葱、炒肉

　　2五花肉去皮  ，水淀粉、泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀。

　　5锅内倒入少许油 ，

　　4切好的莲藕不马上炒的话，木耳 20克、

　　15继续大火炒匀。味精、6下 ，不易氧化变黑 。起到入味、水淀粉码味，可以片的更薄一些），嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，将生姜片、

　　3莲藕切成薄片。油热后  ，如果感觉有点儿干，木耳用凉水泡发后洗净 ，姜、一点生抽、可以稍微淋入少许清水。料酒、

　　7翻炒至肉色发白。翻炒4 、葱段、去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切，醋 、提前腌制10来分钟 ，十三香、

　　16最后倒入炒好的肉片  ，

　　6倒入码好味的肉片。猪肉 150克 、

白糖 、用料酒、

　　食材明细：莲藕 一个  、最好泡在清水中 ，五花肉一块。十三香、

　　8再略炒5 、